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Elle écoute du jazz avec sa famille dès son plus jeune âge et commence à se produire sur scène rapidement. À 9 ans, elle suit des cours de théâtre, mais est rapidement renvoyée pour manque de discipline. Elle poursuit alors ses études à la BRIT School for Performing Arts & Technology. C'est à l'âge de 10 ans qu'elle fonde son premier groupe rap, Sweet'n'Sour, qu'elle qualifie elle-même de « petites Salt'n'Peppa blanches et juives ». À 16 ans, elle signe son premier contrat, chez Island Records. Son premier album, Frank (octobre 2003), figure parmi les meilleures ventes du Royaume-Uni. En 2004, Amy remporte le Grammy Award de la meilleure chanson contemporaine pour son single Stronger Than Me. En octobre 2006 paraît son deuxième album, Back To Black. Elle s'inspire pour le composer des « girl-groups » des années 1960-1970, comme les Supremes ou les Shangri-Las. L'album est ovationné par le public et la critique, et vaut à Amy Winehouse le Brit Award de la meilleure artiste anglaise (grâce à des titres comme Rehab, Me and Mr. Jones, You know I'm no good, Take The Box, etc.) et une nomination au Mercury Music Prize. L'album atteint la 1re place des classements français[1]. Initialement annoncée pour assister à la cérémonie des NRJ Music Awards où elle est nominée dans de nombreuses catégorie, elle n'est finalement pas présente le samedi 26 janvier 2008 après s'être mise d'accord avec sa famille et sa maison de disque pour entrer en cure de désintoxication. Elle a en effet été filmée en train de fumer quelques jours auparavant ce qui semble être du crack quelques heures avant de se rendre à une audience judiciaire concernant son mari. Suite à la publication du film, elle a fait l'objet d'un interrogatoire de la police le 5 février 2008 et sa demande de visa pour participer aux Grammy Award aux États-Unis a été une première fois refusée avant d'être acceptée mais trop tardivement. Elle participe aux Grammy Award par vidéo en direct depuis un studio de Londres par renvoi satellite[2]. Elle y remporte cinq Grammy Awards : enregistrement de l'année avec le titre Rehab, chanson de l'année toujours avec le titre Rehab, révélation féminine de l'année, meilleure performance féminine pour Rehab, et meilleur album vocal pop avec Back To Black.